今日のお昼ごはん

今日は仕事が休みでした。
･･･といっても、３月の勤務日は数えるほど＾＾；

休みの日には、主人の実家へお昼ごはんを作りに行きます。
お父さん・おばあちゃん・私というメンバーのため、
大抵和食（手抜き）なのですが、
今日はどうしてもパスタが食べたくて、
「今日スパゲティで良か？」（訳：今日のランチはパスタで良いかしら？）
と聴いてみたところ、お父さん・おばあちゃん共に
「あたんの良かごと～」（訳：あなたの好きなもので良くってよ♪）
と言って下さったので、パスタランチに決定！

がしかし！昨夜の晩ごはんで冷蔵庫の掃除をしてしまったことを
すっかり忘れていた私・・・バカです。
かろうじて台所に残っている食材をかき集めると、以下の食材が。
①パスタ麺
②サバの缶詰
③しょうが
こうなると、サバイバル心理が働くのでしょうね。
何とかこの材料で作ってやる！という心意気に。

・・・そして出来上がったのが、『サバとしょうがのカレー風味パスタ』
これが意外にも家族に好評だったので、レシピを以下に記します。

『サバとしょうがのカレー風味パスタ』
＜材料＞（３人分）
①パスタ麺（３００ｇ）
②サバの缶詰（１缶）
③しょうが（１かけ）
④ごま油（大さじ２）
⑤カレーパウダー（大さじ３）
⑥コンソメパウダー（大さじ２）
⑦ドライバジル（適量）
⑧塩こしょう（適量）

＜作り方＞
①パスタ麺はアルデンテより少し固めに茹でる
②鍋にごま油を熱し、細く千切りしたしょうがを炒め、油に風味をうつす
③しょうがの香りが出てきたら、サバの缶詰を崩しながら加えて炒める
④カレーパウダーとコンソメパウダーを加えてさらに炒める
⑤馴染んできたら、パスタと茹で汁（おたまに３杯位）をフライパンに移す
⑥よく和えながら、水分を飛ばすように炒める
⑦ドライバジルを適量加え、香りが出てきたら、塩こしょうで味を整える

超簡単で、オススメです。
うちは、お父さんが糖尿病のため、しょうがを多めに入れて塩こしょうを
控えめにしています。
カレーパウダーやコンソメパウダー、塩こしょうなどの調味料は、
お好みで調整されると尚良いかと思います。
それから、サバの缶詰は『しょうゆ風味』のものを使うのがポイントでした！
おばあちゃん分析によると、『日本人好みの味になる』とのことです。

初めての料理ネタで恥ずかしくなってきたので、今日はこの辺で。